میوه
-
علمی و پزشکی
این میوه‌ها را مصرف کنید تا آخر عمر افسردگی نمی‌گیرید
آفتاب‌‌نیوز : جمعیت انسان در سراسر جهان در حال پیر شدن است و خطر ابتلا به افسردگی در میان سالمندان افزایش می‌یابد. افسردگی از طریق علائم مختلفی ازجمله عدم لذت، کاهش اراده، اختلال پردازش شناختی، از دست دادن اشتها، افزایش خستگی و تمرکز ضعیف ظاهر که در بزرگسالان مسن اغلب با شرایط عصبی زمینه‌ای ترکیب می‌شود. دانشمندان مدت‌ها استدلال کرده‌اند علاوه بر دارو که اغلب با عوارض جانبی مختلفی همراه است، رویکرد‌های دیگری مانند تغییر رژیم غذایی نیز می‌تواند نقش مهمی در مبارزه با افسردگی اواخر عمر داشته باشد. همچنین تعداد فزاینده‌ای از محققان ادعا کردند الگو‌های غذایی اولیه ممکن است بر شروع افسردگی در زندگی بعدی تأثیر بگذارد. یافته‌ها نشان داد افرادی که در میانسالی مقادیر قابل‌توجهی میوه مصرف می‌کنند، علائم افسردگی کمتری را بعد‌ها تجربه می‌کنند. کارشناسان بر مصرف ۱۴ میوه ازجمله پرتقال، نارنگی، موز و هندوانه تمرکز کردند. نتایج نشان داد که مصرف مداوم هر یک از این میوه‌ها در دوران میانسالی به‌طور قابل‌توجهی ظهور افسردگی را در مراحل بعدی زندگی کاهش داده است. در مقابل، به نظر نمی‌رسد مصرف سبزیجات با احتمال کمتری برای افسردگی مرتبط باشد. به احتمال زیاد، سطوح بالای آنتی‌اکسیدان‌ها و ترکیبات ضد التهابی موجود در میوه‌ها از جمله فلاونوئیدها، کاروتنوئید‌ها و ویتامین …
-
علمی و پزشکی
این میوه سرشار از منابع ویتامین C، منیزیم و پتاسیم محسوب می‌شود
آفتاب‌‌نیوز : در ادامه این مطلب به ۴ فایده عادت به خوردن این سبزی اشاره کرده ایم که به ترتیب عبارتند از: ۱. بهبود عملکرد سیستم گوارش زردک یکی از سبزیجات ریشه‌ای مغذی است، اما به‌اندازه هویج و سیب‌زمینی کاربرد ندارد. زردک حاوی انواع ترکیبات مغذی است که خواص متعددی برای سیستم گوارشی دارد. این تاثیر در وهله اول به فیبر‌های فراوان برمی‌گردد که عملکرد روده‌ها و دفع را تسهیل می‌کند. همچنین، زردک حاوی نوعی فیبر حل‌شدنی به‌نام پکتین است. پکتین تاثیر ضدگرسنگی دارد و به افزایش مقدار آب در روده‌ها و جلوگیری از یبوست کمک می‌کند. تاثیر دیگر زردک بر بهبود گوارش به‌خاطر وجود نوعی دیگر از فیبر‌های حل‌شدنی به‌نام اینولین است که در سلامت روده‌ها موثر است. زردک یکی از منابع این فیبر است و ثابت شده اینولین رشد باکتری‌های مفید را افزایش می‌دهد و در پیشگیری از یبوست نقش دارد. مقدار بالای ویتامین‌ها و موادمعدنی در زردک نیز به سلامت جداره روده‌ها و محافظت در برابر التهابات کمک می‌کند. ۲. تامین آنتی‌اکسیدان در کنار تاثیر عالی زردک در تقویت سیستم گوارش، زردک حاوی ترکیبات بسیاری است که تاثیر محافظ و آنتی‌اکسیدانی دارند. به‌عنوان مثال، زردک یکی از بهترین منابع کوئرستین؛ نوعی فلاونوئید با عملکرد آنتی‌اکسیدانی قوی است. …
-
علمی و پزشکی
خواص بی‌نظیر این میوه برای سلامتی
آفتاب‌‌نیوز : از بین مرکبات فصل پاییز و زمستان، می‌توان به نارنگی اشاره کرد. یک عدد نارنگی کوچک که حدود ۷۶ گرم وزن دارد، ۴۰ کیلوکالری انرژی دارد. همچنین، یک نارنگی کوچک ۰.۶ گرم پروتئین، ۱۰.۱ گرم کربوهیدرات، ۰.۲ گرم چربی، ۱.۳ گرم فیبر، ۸ گرم قند و ۲۶.۷ میلی‌گرم ویتامین C به بدن می‌رساند. کهر در گزارشی نوشت: نارنگی به عنوان یکی از بهترین منابع غذایی برای دریافت همزمان ویتامین C، تیامین و فولات شناخته می‌شود. هر عدد نارنگی کوچک می‌تواند حدود ۲۷ میلی‌گرم ویتامین C به بدن برساند. این مقدار از ویتامین C نزدیک به ۳۴ درصد از نیاز روزانه بدن به این ویتامین را تأمین می‌کند. ویتامین C می‌تواند از طریق افزایش قدرت سیستم ایمنی بدن و کاهش التهاب در بدن، سطح استرس اکسیداتیو را کمتر کند و باعث پیشگیری از آسیب‌های سلولی ناشی از حضور رادیکال‌های آزاد در بدن شود. از طرف دیگر، یک نارنگی کوچک می‌تواند ۱۰ درصد از نیاز روزانه بدن به ویتامین A را هم تأمین کند و مقدار قابل قبولی از ویتامین B۶ را هم به بدن برساند. ویتامین A موجود در نارنگی جزو ویتامین‌های محلول در چربی است که می‌تواند به حفظ سلامت بینایی و پیشگیری از بیماری‌های چشمی ناشی از …
-
عمومی
۵۰۰ تن میوه شب عید خریداری شده به تدریج وارد استان می‌شود – خبرگزاری آنلاین | اخبار ایران و جهان
حسین برزگر در گفت و گو با خبرنگار آنلاین، اظهار کرد: بیش از ۵۰۰ تن میوه شب عید شامل سیب و پرتقال هم در انبارهای استان چهارمحال و بختیاری ذخیره شده است و از نیمه دوم اسفند امسال توضیح خواهد شد. رئیس جهاد کشاورزی چهارمحال و بختیاری تصریح کرد: قیمت میوه شب عید امسال ۱۵ درصد کمتر از نرخ بازار به مردم عرضه خواهد شد. برزگر با بیان اینکه اقلام پر تقاضای مردم تا پایان سال و نوروز ۱۴۰۳ در استان تأمین و ذخیره شده است، گفت: بیش از ۲۰۰۰ تن برنج در انبارهای استان چهارمحال و بختیاری ذخیره شده و به هر مقداری که نیاز باشد در بازار تأمین خواهد شد. وی افزود: خوشبختانه تغییر محسوسی در قیمت این قلم کالا از یک ماه گذشته رخ نداده است و تمهیدات لازم برای تأمین کافی سایر کالاهای پر تقاضای مردم تا پایان سال اندیشیده شده است. رئیس جهاد کشاورزی استان چهارمحال و بختیاری با اشاره به اینکه تولید کارخانه قند استان چهارمحال و بختیاری هم امسال ۵۰ درصد افزایش یافته است گفت: بیش از ۲۰۰۰ تن شکر هم در انبارها ذخیره شده تا در تأمین این قلم کالا برای مردم مشکلی پیش نیاید. وی با اشاره به اینکه روزهای پایانی …
-
علمی و پزشکی
میوه‌هایی برای درمان یبوست
آفتاب‌‌نیوز : اگر با روش‌های معمول یبوست آنها برطرف نشود باید دارو استفاده کنند. محمود اسحاق حسینی فوق تخصص گوارش و کبد، با اشاره به اینکه یبوست معضلی است که می‌تواند انسان را از آغازین روزهای زندگی تا واپسین لحظات درگیر کند گفت: اگر فردی تا دوبار دفع در هفته دفع داشته باشد یبوست ندارد، اما اگر این تعداد دفع کمتر شود فرد یبوست دارد. تا دوبار دفع در هفته قابل قبول است. وی افزود: یبوست باید علت‌یابی شود، ولی معمولا نیاز به درمان جدی به ویژه در کودکان ندارد. در سنین بالاتر یبوست حتما باید بررسی شود. نوشیدن ۸ لیوان آب در شبانه روز می‌تواند به رفع یبوست کمک شایانی کند و دیگر تغذیه است که با خوردن میوه‌هایی همچون آلو، انگور، گلابی، انجیر و سبزیجات وزیتون و روغن زیتون تا ۸۰ درصد موارد به رفع یبوست کمک می‌کند. اسحاق حسینی با تاکید بر اینکه فعالیت و تحرک بدنی می‌تواند در جلوگیری از یبوست نقش موثری داشته باشد: نبود تحرک موجب یبوست می‌شود. تحرک موجب تسریع حرکات دستگاه گوارش شده و دفع را آسان می‌کند. این افراد نیازی به دارو نخواهند داشت. وی افزود: برخی افراد برای ۱۵ روز یا حتی ۳۰ روز دفع ندارند این بیماران حتما باید …
-
اقتصادی
مردم دیگر میوه انبوه نمی‌خرند
اسدالله کارگر، از مازاد عرضه انواع میوه فصل نسبت به تقاضای آن خبر داد و افزود: این مازاد ثباتی را در بازار میوه و تره بار تهران رقم زده، اما در همین حال به کاهش سوددهی این صنف و گلایه‌مندی آنها انجامیده است. در شرایطی که الگوی خرید مردم برای میوه تغییر کرده و دیگر مانند گذشته میوه را به صورت انبوه نمی‌خرند و گزیده‌تر خرید می‌کنند. آفتاب‌‌نیوز : وی در ادامه از ثبات بازار گوجه فرنگی و جبران کمبود عرضه‌ای که در هفته‌های پیش اتفاق افتاده بود گفت و اضافه کرد: به دلیل گرمای هوا تولید این محصول در حوالی تهران نیز ادامه دارد. هم اکنون آخرین قیمت کشف‌شده برای انواع گوجه فرنگی بوته‌رس بر حسب کیفیت ۱۵۰۰۰، ۲۵۰۰۰ و ۳۰۰۰۰ تومان است. گوجه فرنگی گلخانه‌ای نیز ۳۰۰۰۰، ۳۵۰۰۰ و ۵۰۰۰۰ تومان قیمت دارد. کارگر در تشریح آخرین قیمت عمده‌فروشی کشف شده برای دیگر محصولات کشاورزی پرمصرف در میدان میوه و تره‌بار تهران توضیح داد: کف قیمت موز اکوادور ۷۵۰۰۰ تومان و سقف آن ۸۰۰۰۰ تومان است. نوع ممتاز این کالا نیز ۸۵۰۰۰ تومان قیمت دارد. رییس اتحادیه فروشندگان میوه و سبزی تهران ادامه داد: کف قیمت کیوی ۲۰۰۰۰ تومان و سقف آن ۳۵۰۰۰ تومان و قیمت کیوی ممتاز …
-
علمی و پزشکی
میوه‌ای که می‌تواند جایگزین مکمل ویتامین C شود
کیوی منبع عالیِ ویتامین C است و این ویتامین، آنتی‌اکسیدانی است که از عملکرد سیستم ایمنی حمایت می‌کند، زخم‌ها را بهبود می‌بخشد و جذب آهن را تسهیل می‌کند. به گزارش ترند روز به نقل از مجله «فودز»، خوردن هر روزه کیوی بی‌خطر است و این میوه می‌تواند به راحتی جایگزین مکمل ویتامین C شود و در عین حال، عوارض مصرف طولانی مدتِ شکل دارویی این ویتامین را هم نداشته باشد. به گفته متخصصان تغذیه، همچنین قند طبیعی موجود در کیوی آنقدر بالا نیست که در درازمدت سلامتی را تهدید کند. دکتر «اما لینگ»، متخصص رژیم غذایی در دانشگاه جورجیا، می‌گوید: اگر مردم طعم کیوی را دوست دارند یا می‌خواهند آن را در رژیم غذایی‌شان بگنجانند، در خوردن آن به طور منظم تردید نکنند مگر اینکه آلرژی داشته باشند. فواید کیوی برای سلامتی با توجه به اینکه کیوی علاوه بر ویتامین C مواد مغذی دیگری هم دارد، نسبت به مکمل‌های ویتامین C گزینه بهتری است. پژوهشی که در سال گذشته منتشر شد، نشان داد مصرف دو عدد کیوی در روز به دلیل فیبر موجود در آن به درمان یبوست کمک می‌کند. کیوی علاوه بر ویتامین C، حاوی مواد مغذی دیگر مانند آنتی‌اکسیدان، پتاسیم و فیبر است که مکمل‌های ویتامین C فاقد آنها هستند. به گفته …
-
علمی و پزشکی
۴ نشانه که به شما هشدار می‌دهد در مصرف میوه زیاده روی می‌کنید
آفتاب‌‌نیوز : در اینجا ۴ نشانه‌ای که به شما هشدار می‌دهد روزانه بیش از اندازه نیازتان میوه دریافت می‌کنید، معرفی شده است: احساس نفخ مداوم میوه یک ماشه برای ابتلا به نفخ است. میوه‌ها غنی از یک نوع قند به نام فروکتوز هستند که متاسفانه بسیاری از ما قادر به جذب و هضم موثر مقادیر زیادی از فروکتوز نیستیم. محققان بر این باورند که ۴۰ درصد از مردم از یک بیماری به نام سوء جذب فروکتوز در روده کوچک رنج می‌برند. عدم جذب فروکتوز با علائمی مانند ایجاد گاز و نفخ در دستگاه گوارش همراه است. دریافت فروکتوز بیش از حد با واکنش‌های التهابی در بدن نیز همراه است. ابتلا به اسهال یا وخیم شدن علائم سندرم آی بی اس سوء جذب فروکتوز موجود در میوه منجر به نفخ، گرفتگی عضلات شکم، درد و اسهال و حتی گاهی سردرد نیز می‌شود. علاوه بر این، بسیاری از میوه‌ها مانند سیب سرشار از پکتین هستند؛ یک نوع فیبر که مبتلایان به سندرم روده تحریک پذیر یا آی بی اس، برای شکستن کامل آن مشکل دارند. افزایش وزن حتی اگر مواد غذایی حاوی قند و کربوهیدرات‌های تصفیه شده، غذا‌های فراوری شده و محصولات چرب حیوانی را نیز کنار بگذارید، مصرف بیش از حد …
-
اقتصادی
اعلام قیمت جدید انواع میوه و سبزی در بازار داخل+جدول – خبرگزاری آنلاین | اخبار ایران و جهان
به گزارش خبرنگار آنلاین، قیمت عمده فروشی محصولات کشاورزی برای هفته جاری (۱۳ تا ۱۹ شهریور) از سوی میدان بزرگ میوه و تره بار تهران اعلام شد. در این هفته انار با هر کیلو ۴۹ هزار تومان میوه نوبرانه بازار میوه است. بازار میوه قیمت انواع میوه‌های تولید داخل در میوه فروشی‌های مناطق مرکزی رو به پایین شهر نیز به شرح زیر است؛ هر کیلو انگور ۳۹ تا ۶۹، نارنگی ۳۲.۸۰۰ تا ۳۹، سیب گلاب ۴۳.۸۰۰ تا ۴۹، هلو هسته جدا ۴۵.۸۰۰، هلو انجیری ۴۴.۸۰۰، انجیر سیاه ۴۹.۸۰۰، شلیل ۴۴.۸۰۰ تا ۵۹، آلو خرمایی ۵۹، آلبالو ۶۸، گلابی ۶۹ و زغال اخته ۱۰۰ تا ۱۲۰ هزار تومان است. بازار میوه‌های آبدار همچنان ارزان‌ترین محصولات را به خود اختصاص داده‌اند؛ هر کیلو هندوانه ۶.۵۰۰ تا ۸.۸۰۰ و خربزه ۲۲.۸۰۰ تومان در حال عرضه است. در بازار میوه‌های وارداتی هم موز هر کیلو ۶۸.۸۰۰ و انبه ۱۲۸ تا ۱۳۸ هزار تومان که وانت بارها آن را به شکل کارتونی کیلویی ۱۱۰ هزار تومان به فروش می‌رسانند. گفتنی است پسته هر کیلو ۲۴۸ تا ۳۵۰ هزار تومان به فروش می‌رسد. بازار سبزیجات طی تفاهم‌نامه‌ای بین وزارت جهاد کشاورزی و استان‌های تولیدکننده سبزی و صیفی الگوی کشت به امضا رسید. علیرضا مهاجر، معاون امور …
-
علمی و پزشکی
طرز تهیه میوه خشک در منزل
تهیه میوه‌های خشک در منزل یک روش محبوب و مؤثر برای حفظ و ذخیره میوه‌ها به منظور مصرف در زمان‌هایی که میوه‌های تازه در دسترس نیستند، به‌شمار می‌آید. این روش به عنوان یک راه حل پایدار برای استفاده از میوه‌های اضافه‌ی خریداری شده در فصول میوه‌رسانی و نیز حفظ تازگی و ارزش غذایی آنها شناخته می‌شود. از تهیه‌کنندگان آشپزخانه‌های حرفه‌ای تا خانه‌داران علاقمند به تهیه محصولات خود، این روش یک گزینه جذاب است. در اینجا، به تفصیل به روش‌ها، مراحل و مزایا و معایب تهیه میوه‌های خشک در منزل پرداخته خواهد شد. روش‌های تهیه میوه خشک در منزل روش خشک‌کردن در آفتاب یکی از روش‌های معمول تهیه میوه خشک در منزل، استفاده از انرژی خورشید برای خشک‌کردن میوه‌ها می‌باشد. در این روش، میوه‌ها به نازل‌ترین درجه‌ی خشک شدن خود در آفتاب قرار گرفته و تحت تأثیر نور خورشید قرار می‌گیرند. این روش اغلب نیازمند زمان بیشتری می‌باشد اما می‌تواند به حفظ طعم و ارزش غذایی میوه‌ها کمک کند. روش خشک‌کردن با استفاده از فر فر نیز به‌عنوان یک وسیله‌ی مناسب برای تهیه میوه خشک در منزل مورد استفاده قرار می‌گیرد. در این روش، میوه‌ها به قطعات ریزتر خرد می‌شوند و روی تخته‌های فر یا شبکه‌های ویژه قرار می‌گیرند. سپس، فر …