قهوه
-
علمی و پزشکی
برای سلامتی و فرار از سکته، قهوه بهتر است یا چای ماچا؟
آفتاب‌‌نیوز : ماچا و قهوه هر دو منابع غنی از نوعی آنتی اکسیدان به نام پلی فنول هستند، اما هر کدام در انواع مختلف این آنتی اکسیدان‌ها بالاتر هستند. نوع اصلی پلی فنل موجود در ماچا کاتچین است، در حالی که نوع اصلی در قهوه اسید کلروژنیک است. به لطف این آنتی اکسیدان‌ها، هر دو نوشیدنی ممکن است به پیشگیری از سرطان، دیابت و التهاب کمک کنند. آن‌ها به خنثی کردن رادیکال‌های آزاد مضری که باعث استرس اکسیداتیو می‌شوند کمک می‌کنند که با چندین بیماری مزمن مرتبط است. اثرات کافئین هم قهوه و هم ماچا حاوی کافئین هستند که می‌تواند با خستگی مبارزه کند و عملکرد ورزشی را بهبود بخشد. تحقیقات نشان می‌دهد که کافئین می‌تواند عملکرد ورزش را در دوز‌های ۳ تا ۶ میلی‌گرم به ازای هر کیلوگرم (کیلوگرم) وزن بدن، زمانی که حدود ۶۰ دقیقه قبل از ورزش مصرف شود، افزایش دهد. مطالعات بر روی ماچا و قهوه نشان داده است که این نوشیدنی‌ها خستگی را در حین فعالیت بدنی کاهش می‌دهند. ماچا در هر وعده نسبت به قهوه کافئین کمتری دارد، بنابراین می‌توانید قبل از رسیدن به حداکثر کافئین روزانه توصیه شده ۴۰۰ میلی گرم، از فنجان‌های بیشتری در روز لذت ببرید. به علاوه، تیانین ماچا و …
-
علمی و پزشکی
فرق اسپرسو با قهوه ترک
از انواع قهوه بسیار پرطرفدار، قهوه ترک و اسپرسو است. هر دو در فنجان های کوچک سرو می شوند و حجم کم دارند. اما به هر حال تفاوت هایی در میزان کافئین و ویژگی هایشان وجود دارد که در این مقاله به تفاوت قهوه ترک و اسپرسو می پردازیم. همراه ما باشید تا درباره ویژگی های هر کدام بیشتر بدانیم. از بارزترین تفاوت قهوه ترک و اسپرسو می توان به روش و طرز تهیه آن ها اشاره داشت. روش تهیه قوه ترک سنتی است و به اصطلاح هم می گویند دم کردن، که برای این قهوه استفاده می شود. قهوه ترک غلیظ است و عطر و بوی خاص و جذابی دارد. دارای بافتی مخملی است که اگر اصولی و درست ان را دم کنید، روی آن لایه فوم یا کرم قهوه درست می شود. البته که باید قهوه شما هم باکیفیت و مرغوب باشد و به هر دو عامل بستگی دارد. اما قهوه سوپریم دکتر بیز طرز تهیه دیگری دارد. با عصاره گیری از پودر قهوه که فشرده می شود، قهوه اسپرسو درست می شود. اگر قهوه اسپرسو را اصولی و درست دم کنید، روی آن را با لایه فوم پوشانیده می شود که به آن کرما قهوه گفته می …
-
علمی و پزشکی
آیا رنگ قهوه‌ای پوست تخم مرغ به معنی ارزش غذایی بالاتر آن است؟
بنابر اعلام دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت، بر خلاف تصور رایج، رنگ‌پوست تخم مرغ به هیچ عنوان نشانه‌ای از ارزش غذایی بالاتر تخم مرغ و به اصطلاح رایج “قوی و با بنیه” بودن آن نیست. به گزارش ترند روز، رنگ پوست تخم مرغ که به علت وجود رنگدانه‌های اوئورهودئین و اوئورگزانتین است، با توجه به نژاد مرغ تعیین‌می‌شود؛ به طوری که مرغ‌های نژاد «نیو همشایر» و چند نژاد دیگر دارای تخم قهوه‌ای رنگ ولی مرغ نژاد «وایت روک» و چند نژاد دیگر تخم با رنگ پوسته سفید می‌گذارند. بنابر اعلام دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت، ارزش غذایی تخم مرغ با توجه به محتوای رژیم غذایی و تنوع و کفایت دریافت مواد مغذی توسط مرغ تعیین می‌شود. کما اینکه امروزه و با توجه به تبلیغات افرایش اقبال عمومی نسبت به تخم مرغ های قهوه ای یا اصطلاحا “رسمی”، در برخی از خطوط تولید تخم مرغ، از نژادهای دارای تخم قهوه‌ای استفاده می‌شود. این مورد به خودی خود دارای مشکل نیست، ولی مشکل زمانی ایجاد می شود که عدم مراعات موارد بهداشتی، عدم حفظ زنجیره سرد و… باعث ایجاد و فعالیت عوامل بیماری‌زا نظیر باکتری‌های سالمونلا و… می‌شود که می‌تواند مشکلات سلامتی جدی ایجاد کند. بنابراین صرفا رنگ پوست تخم …
-
علمی و پزشکی
۱۰ تغییری که بعد از ترک قهوه برایتان اتفاق میفتد
آفتاب‌‌نیوز : در میان ایرانی‌ها چای محبوبیت بیشتری نسبت به قهوه دارد و به طبع اعتیاد به چای نیز بیشتر از نوشیدنی‌های دیگر است؛ ولی نمی‌توان از اعتیاد به قهوه به سادگی گذر کرد. جالب است بدانیم قهوه روز به روز در ایران طرفداران بیشتری پیدا می‌کند. کافیین، طعم گس و تلخ می‌تواند از دلایل اعتیاد به قهوه باشد. شاید به طور مستقیم از قهوه‌ی خالص استفاده نکنید؛ بلکه مشتقات آن مانند لاته، نسکافه و کاپوچینو مورد علاقه‌ی شما باشد. در این صورت نیز کافیین موجود در این دسته از نوشیدنی‌ها می‌تواند گرایش شما را توجیح کند. ۱. کم کردن وزن: بسته این موضوع که شما چه نوع قهوه را دوست دارید ممکن است بعد از ترک قهوه کاهش وزن داشته باشید. اگر قهوه خود را با شکر، خامه و دیگر موادی غذایی پرکالری میل می‌کنید قطعا بعد از ترک آن با کاهش وزن مواجه می‌شوید. در سال ۲۰۱۷، نتیجه‌ی پژوهشی در مجله‌ی سلامت عمومی منتشر شد که ثابت می‌کرد دو نفر از هر ۳ نفر قهوه خود را با قهوه می‌نوشند. ۲. اضافه وزن کردن: یکی از خواص قهوه در صبح کم کردن اشتها و لاغری است. در این صورت اگر شما قهوه بدون شکر صبح را ترک کنید، …
-
علمی و پزشکی
قهوه لاغری گانودرما دکتر بیز
قهوه فوری سوپریم گانودرما دکتر بیز قهوه فوری گانودرما سوپریم یک قهوه خامه‌ای، مغذی و بسیار پر خاصیت است که در سالهای اخیر به یکی از محبوبترین نوشیدنی‌ها تبدیل شده است. قهوه سوپریم بیز با داشتن ترکیباتی قارچ گانودرما و جینسینگ خواص بسیار زیادی دارد. همراه ما باشید تا با خواص قهوه سوپریم گانودرما دکتر بیز بیشتر آشنا شوید.قهوه سوپریم گانودرما دکتر بیز یکی از محصولات پرطرفدار می‌باشد که علاوه بر قهوه و قارچ گانودرما، حاوی جینسینگ و خرنوب می‌باشد. بر خلاف سایر قهوه های گانودرما این محصول علاوه بر خاصیت قارچ گانودرما از خواص بسیار زیاد گیاه جینسینگ نیز بهره مند است. قهوه سوپریم با تقویت توانمندی‌های افراد از نظر جسمی و جنسی، به عنوان مکملی بسیار پرطرفدار و بدون عوارض شناخته می‌شود. در قسمت‌های بعدی در رابطه با خواص و ارزش غذایی این نوشیدنی جذاب اطلاعات بیشتری ارائه شده است. ترکیبات قهوه فوری گانودرما سوپریم قهوه فوری سوپریم بیز یکی از پنج طعم است که یک نوشیدنی کافئین دارِِ سبک و ملایم است که طعم شیرین و خامه‌ای دارد. جینسینگ موجود در این نوشیدنی پرطرفدار به صورت کاملا حرفه‌ای و هوشمندانه در این محصول در کنار سایر ترکیبات فرموله شده است. علاوه بر پودر قهوه جینسینگ و قارچ …
-
اقتصادی
بهترین سایت برای خرید دستگاه قهوه ساز نوا
خرید اسپرسوساز نوا + تمامی مدل ها + گارانتی و قیمت عالی امروزه از اسپرسوساز های جدید برای دم کردن یک فنجان قهوه با کیفیت و عالی استفاده می شود و هیچ نیازی به رفتن به کافه برای نوشیدن یک فنجان قهوه نیست زیرا می توانید با استفاده از یک اسپرسو ساز حرفه‌ای با کیفیت بالا قهوه خود را دم کنید. یکی از قهوه ساز های معروف و اسپرسو ساز های معروف در بازار ایران از کیفیت بسیار بالایی برخوردار است قهوه ساز نوا و اسپرسوساز نوا می باشد که دارای انواع و مدل های مختلفی است که هر کدام قابلیت های منحصر به فردی دارد. اگر درباره این اسپرسوساز حرفه ای اطلاعات کامل ندارید پیشنهاد می شود تا انتهای مقاله برای کسب اطلاعات بیشتر با ما همراه باشید. اسپرسو ساز و قهوه ساز نوا همانطور که اشاره شد امروزه برای دم کردن یک فنجان قهوه با کیفیت از اسپرسو ساز های جدید استفاده می‌شود که بزرگترین مزیت استفاده از اسپرسوساز این است که شما می‌توانید در کوتاه‌ترین زمان ممکن و با بالاترین کیفیت قهوه مورد نظر خود را دم کنید. دلیل اینکه امروزه از اسپرسو ساز ها و قهوه ساز ها برای دم کردن قهوه استفاده می شود این …
-
علمی و پزشکی
بهترین زمان برای نوشیدن قهوه جهت افزایش تمرکز
آفتاب‌‌نیوز : بسیاری از افراد حقیقتاً روز خود را با خوردن قهوه شروع نمی‌کنند و جالب است بدانید که قهوه بهترین راه برای افزایش انرژی بعد از بیداری نیست. اگر قهوه را بخشی از روتین صبحگاهی خود کنید تا تمرکزتان افزایش پیدا کند، به نتیجه زیادی نمی‌رسید پس بهتر است که کمی زمان مصرف آن را تغییر دهید. قهوه به شما کمک می‌کند تا هوشیاری بیشتری داشته باشید و بدون اتلاف انرژی، تمرکز خود را بالا ببرید و این یک علامت خوب از خوردن قهوه است. اگر احساس اضطراب، گرسنگی، افسردگی، حالت تهوع یا احساسات عجیب و غریب و بی خوابی دارید، پس بهتر است که در مورد خوردن قهوه و کافئین تجدید نظر کنید. بهترین زمان برای نوشیدن قهوه شاید شما هم جزء آن دسته از افرادی باشید که روز خود را با یک قهوه گرم شروع می‌کنید، اما بهتر است بدانید که بهترین زمان برای نوشیدن قهوه؛ در میانه صبح و ظهر است. قهوه به دلیل این که قهوه در خودش کافئین دارد، تحریک کننده بسیار شدیدی است و سطح کورتیزول را بالا می‌برد. کورتیزول هورمون اصلی استرس در بدن است که باعث تنظیم متابولیسم و سیستم ایمنی و قند خون می‌شود و افزایش سطح کورتیزول طبیعتاً ۳۰ …
-
عمومی
آموزش قهوه با دستگاه اسپرسو
اسپرسو را در منزل بگیرید! ممکن است که شما عاشق اسپرسو های کافه مورد علاقه تون باشید اما شاید نتوانید در هر زمانی که اراده کردید قهوه‌ای نوش جان کنید به کافی شاپ بروید! البته که تهیه اسپرسو در خانه لذت خاص خودش را دارد و شاید هم بخواهید مهمان‌های‌تان را در یک شات قهوه اسپرسو خوب،لاته، یا … سهیم کنید در این حال، پیشنهاد می کنیم کافه را به خانه بیاورید. به همین منظور بهتر است اگر با طرز تهیه قهوه اسپرسو با دستگاه خانگی آشنایی ندارید این مقاله را تا پایان مطالعه کنید تا با طرز تهیه انواع قهوه با ساز آشنا شوید و در نهایت بتوانید لذت درست كردن قهوه اسپرسو و چشیدن آن را به خوبی احساس کنید . روش های تهیه اسپرسو: روش های مختلف درست کردن اسپرسو ممکن است افراد، به ویژه آن هایی که به تازگی به جمع قهوه نوش ها وارد شده اند را دچار سردرگمی کند. به همین دلیل بهتر است روش هایی که در زیر به شما یاد می دهیم به درستی فرا گرفته و آن ها را بارها مرور کنید تا به خوبی در ذهنتان جای گیرند. درست كردن اسپرسو با دستگاه بسیار راحت است. با یک ساز شما …
-
حوادث
معمای پاندای قهوه‌ای حل شد
آفتاب‌‌نیوز : زندگی همیشه کاملاً سیاه و سفید نیست؛ پاندا‌های غول‌پیکر هم همینطور. تعداد اندکی از پاندا‌ها به جای سیاه و سفید، قهوه‌ای و سفید هستند. سال‌هاست که دانشمندان و مردم چین در صدد حل معمای کیزای هستند؛ تنها پاندای قهوه‌ای و سفید دنیا که در اسارت نگهداری می‌شود. کیزای که در طبیعت رها شده بود، اکنون در مرکز پرورش و حفاظت از حیوانات وحشی لوگانتای در شی‌آن چین زندگی می‌کند. تاکنون فقط هفت پاندای قهوه‌ای و سفید در دنیا به ثبت رسیده است که همگی آن‌ها در رشته‌کوه چین‌لینگ در جنوب استان شانشی در چین دیده شده‌اند. اکنون، تیمی از محققان دریافته‌اند که چرا این پاندای نر ۱۴ ساله همرنگ بقیه نیست و این یافته‌ها احتمالاً در مورد پاندا‌های قهوه‌ای وحشی نیز صدق می‌کند. مطالعه‌ای که در مجموعه مقالات آکادمی ملی علوم ایالات متحده آمریکا منتشر شده است، می‌گوید این پاندا‌های قهوه‌ای توالی کوتاهی از دی‌ان‌ای را در ژن Bace۲ که با رنگدانه مرتبط است، از دست داده‌اند. متخصص ژنتیک حفاظتی در مؤسسه جانورشناسی آکادمی علوم چین در پکن و یکی از نویسندگان مقاله، پاندا‌های رشته‌کوه چین‌لینگ با پاندا‌های استان سیچوآن، محل زندگی بیشتر پاندا‌های غول‌پیکر (Ailuropoda melanoleuca)، «بسیار متفاوت» هستند. هو به نیچر گفت: «مطالعات قبلی نشان می‌دهد …
-
عمومی
بهترین قهوه برای بیداری
تأثیر قهوه بر خواب و بیداری تحقیقات بسیاری بر روی تاثیر قهوه بر روی بیداری و اختلالات خواب انجام شده است. به زبان ساده می‌توان گفت قهوه یکی از موثرترین نوشیدنی‌ها است و تاثیرات آن بر روی بدن باورنکردنی است. مصرف روزانه قهوه به دلیل داشتن کافئین، سطح هوشیاری و توجه شما را افزایش می‌دهد. کافئین به عنوان یک ماده‌ی محرک شناخته می‌شود که مصرف آن بسیار انرژی زا است اما پس از چندین ساعت، نتیجه‌ی معکوس داده و باعث خواب‌آلودگی می‌شود. نوشیدن روزانه قهوه بدلیل کافئین موجود در آن که از شناخته شده‌ترین مواد روان گردان دنیا می‌باشد، باعث افزایش سطح هوشیاری و تمرکز شده و می‌تواند فعالیت مغز را بهبود بخشد. کافئین یک داروی شناخته شده است که سیستم عصبی بدن را تحریک می‌کند. کافئین با افزایش متابولیسم بدن، ضربان قلب را افزایش می‌دهد و باعث بالارفتن سطح هوشیاری و انرژی می‌شود. 99 درصد کافئین موجود در قهوه، بعد از 45 دقیقه جذب شده و وارد خون می‌شود که این روند باعث کاهش ترشح سروتونین شده و خواب‌آلودگی را کم می‌کند. ترشح این هورمون در مغز، خواب‌آلودگی و احساس گرسنگی را به همراه دارد. همچنین کافئین موجود در قهوه باعث بالارفتن هورمون دوپامین در بدن می‌شود. در نتیجه، …
- 1
- 2