تغذیه
-
علمی و پزشکی
نقش تغذیه در درمان سنگ کلیه
بروز سنگ کلیه طی ۳۰ سال گذشته به طور چشمگیری افزایش یافته و سومین بیماری شایع دستگاه اداری محسوب می شود. به گزارش ترند روز سنگ کلیه از شایع ترین بیماری های دستگاه ادراری است و تشکیل سنگ های کلیوی مشکلی جهانی است که به هیچ گروه نژادی جغرافیایی و فرهنگی منحصر نمی شود و سومین بیماری شایع دستگاه اداری محسوب می شود. بروز سنگ کلیه در ۳۰ سال گذشته به طور چشمگیری افزایش یافته و احتمال می رود این موضوع به دلیل تغییرات محیطی مانند تغییر عادات غذایی باشد. بیماری سنگ کلیه با شیوع بالا و افزایش تدریجی بروز در هر دو جنس در سراسر جهان مشخص می شود که اغلب با بیماری های مختلف مانند بیماری قلبی عروقی و کلسیفیکاسیون های عروقی شاخص توده بدنی بالاتر دیابت سندرم متابولیک و خطر بالاتر برای پیشرفت بیماری مزمن کلیه در ارتباط است. علائم و عوارض سنگ کلیه می تواند بر اساس محل و اندازه سنگ متفاوت باشد. سنگ های کلیوی ممکن است سبب انسداد شدید در مجاری ادراری و پدید آمدن عوارضی چون هیدرونفروز شدید آسیب بافت کلیه و افزایش خطر عفونت شوند. سنگ کلیه به صورت درد حاد پهلو یا شکم همراه با حالت تهوع و استفراغ ظاهر می …
-
علمی و پزشکی
زعفران در بارداری؛ بایدها و نبایدها
مصرف زعفران در دوران بارداری نیازمند احتیاط و آگاهی است. در حالی که مصرف متعادل زعفران به عنوان ادویه در غذاها عموماً بی خطر تلقی می شود مصرف بیش از حد یا استفاده از مکمل های زعفران در دوران بارداری می تواند با خطراتی همراه باشد. به همین دلیل توصیه می شود که زنان باردار در مورد مصرف زعفران با پزشک خود مشورت کنند و از مصرف خودسرانه و بیش از حد آن اجتناب نمایند. تعریف و معرفی علمی زعفران زعفران ادویه ای ارزشمند و گران بها است که از کلاله گل Crocus sativus به دست می آید. این گیاه بومی ایران و مناطق مدیترانه ای است و به دلیل رنگ عطر و طعم خاص خود در آشپزی طب سنتی و صنایع دارویی کاربرد فراوانی دارد. ترکیبات اصلی زعفران شامل کروسین (عامل رنگ قرمز) پیکروکروسین (عامل طعم تلخ) و سافرانال (عامل عطر) هستند. این ترکیبات دارای خواص بیولوژیکی متنوعی از جمله آنتی اکسیدانی ضدالتهابی و ضدافسردگی هستند که مورد توجه تحقیقات علمی قرار گرفته اند. مصرف زعفران در بارداری : دیدگاه علمی و پزشکی آیا می دانید خوردن چه مقدار زعفران در بارداری خطرناک است؟ مصرف زعفران در دوران بارداری همواره موضوع بحث و بررسی بوده است. در طب سنتی …
-
علمی و پزشکی
کنسانتره اسب چیست و چه کاربردی دارد؟
تعریف و ماهیت کنسانتره اسب کنسانتره اسب یک نوع مکمل تغذیه ای فشرده است که برای افزایش ارزش غذایی جیره روزانه اسب ها طراحی شده است. این محصول شامل مواد مغذی مانند پروتئین ها چربی ها ویتامین ها مواد معدنی و کربوهیدرات های ضروری است که می تواند نیازهای انرژی و رشد اسب ها را تأمین کند. استفاده از کنسانتره اسب به ویژه برای اسب های ورزشی مسابقه ای و یا در حال رشد اهمیت زیادی دارد. جهت اطلاع از قیمت کنسانتره اسب با گروه رایمون در تماس باشید. اجزای تشکیل دهنده کنسانتره اسب پروتئین ها : از منابع گیاهی مانند سویا یا کنجاله پنبه به دست می آید و برای رشد و بازسازی عضلات حیاتی است. مواد معدنی : کلسیم فسفر منیزیم و عناصر کمیاب نظیر مس و روی برای سلامت استخوان ها و عملکرد فیزیولوژیک بدن اسب ضروری هستند. ویتامین ها : ویتامین A D E و گروه ویتامین های B به تقویت سیستم ایمنی و بهبود عملکرد متابولیکی کمک می کنند. چربی ها و انرژی : روغن های گیاهی یا چربی های حیوانی منبع انرژی فشرده و مناسب برای فعالیت های شدید هستند. موارد کاربرد کنسانتره اسب ۱. تقویت تغذیه اسب های ورزشی اسب های ورزشی نیازمند …
-
علمی و پزشکی
شناسایی و پوشش یارانه ای ۱۳۲ هزار کودک مبتلا به سوءتغذیه در کشور
رئیس سابق دبیرخانه شورای عالی سلامت و امنیت غذایی با اشاره به رصد و پایش کودکان مبتلا به سوءتغذیه گفت: ۱۳۲ هزار کودک مبتلا به سوءتغذیه تحت پوشش قرار گرفته اند و وضعیت آنها رصد می شود. به گزارش ترند روز دکتر محمداسماعیل رئیس سابق دبیرخانه شورای عالی سلامت و امنیت غذایی مطلق امروز در یک نشست خبری که در وزارت بهداشت برگزار شد درباره مالیات بر کالاهای آسیب رسان گفت: انستیتو تغذیه نسبت به ضرورت برخورداری موادغذایی لازم در محصولات غذایی اقدام و آن را به شرکت های تولیدکننده موادغذایی اعلام می کند. اگر شرکت ها بر مبنای توصیه های انستیتو تغذیه اقدام کنند و موادغذای آنها شامل موارد توصیه شده باشد مشمول مالیات نمی شوند. وی ادامه داد: برخی تولیدکنندگان نسبت به توصیه های انستیتو تغذیه بی توجه هستند؛ این محصولات با توجه به هماهنگی های به عمل آمده با وزارت «صمت» مشمول مالیات و منع تبلیغات شده و به عنوان کالای آسیب رسان لحاظ می شوند. معاون دبیرخانه شورای عالی سلامت و امنیت غذایی درباره سند امنیت غذایی گفت: شورای عالی سلامت و امنیت غذایی سند امنیت غذایی کشور را تبیین کرده است. رئیس جمهور با استناد به سند امنیت غذایی دستور داده است که کالاهای سالم افزایش …
-
علمی و پزشکی
چند توصیه تغذیه ای در شرایط هوای آلوده
در شرایط آلودگی هوا ریزش ریزگردها به سطح ریه ها و کاهش آنتی اکسیدان های مایع پوششی ریه باعث تخریب سلول های مختلف بدن شده و استرس اکسیداتیو را افزایش می دهد؛ بر همین اساس تقویت سیستم ایمنی از طریق تغذیه مناسب برای مقابله با این آسیب ها ضروری است. به گزارش ترند روز همواره هشدار داده میشود که آلاینده های هوایی از طریق تحریک التهاب و کاهش آنتی اکسیدان های طبیعی بدن خطر ابتلا به بیماری هایی از جمله سرطان به ویژه سرطان ریه را افزایش می دهند. بر همین اساس هم همواره بر پرهیز از رفت و آمد و قرار گرفتن در فضای باز تا حد امکان و همچنین رعایت برخی نکات تغذیه ای در شرایط آلودگی هوا تاکید می شود. دریافت برخی مواد غذایی و مواد مغذی که التهاب را کاهش می دهند می تواند اثرات مخرب ناشی از آلودگی هوا را کاهش دهد. متخصصان تاکید دارند که مصرف بیشتر امگا ۳ از منابعی مانند روغن ماهی گردو و خرفه می تواند با افزایش فعالیت آنتی اکسیدان های درون زا استرس اکسیداتیو ناشی از آلودگی هوا را تعدیل کند. با توجه به فرهنگ پایین مصرف ماهی در کشور استفاده از مکمل امگا ۳ نیز گزینه ای مناسب …
-
علمی و پزشکی
بهترین انتخاب ها برای تغذیه سالم در طولانی ترین شب سال
شب یلدا به عنوان یکی از آیین های کهن ایرانی فرصتی است برای دورهمی های خانوادگی؛ این شب با خوراکی های رنگارنگ و متنوع همراه است؛ برای بهره مندی از خواص این خوراکی ها و پیشگیری از اضافه وزن و بیماری های مزمن رعایت نکات تغذیه ای ضروری است. به گزارش ترند روز آجیل از مهم ترین خوراکی های شب یلدا به شمار می رود. گرچه چربی موجود در آجیل از نوع مفید و غیراشباع است اما کالری بالایی دارد. بنابراین برای پیشگیری از اضافه وزن مصرف آجیل باید در حد اعتدال باشد. آجیل شور نخورید از خرید و مصرف آجیل های شور پرهیز کنید و به جای آن آجیل های خام و تفت داده نشده را به مقدار کم استفاده کنید. آجیل را از مراکز معتبر تهیه کنید و به رنگ طعم و تازگی آن توجه کنید. بوی ماندگی و مزه تند نشانه ناسالم بودن آجیل است. رنگ آجیل را نیز کنترل کنید؛ اگر دست شما رنگی شد احتمال رنگ آمیزی با مواد غیرمجاز وجود دارد. نکات مهم برای افراد چاق و دیابتی افراد چاق می توانند مقدار کمی آجیل را قبل از غذا مصرف کنند. فیبر موجود در آجیل باعث سیری و کاهش اشتها می شود. افراد دیابتی …
-
علمی و پزشکی
آخرین وضعیت اجرای طرح حمایت تغذیه ای از مادران باردار نیازمند و کودکان دچار سوءتغذیه
مدیر دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت با بیان اینکه طرح «یسنا» آنچنان که می بایست در سال جاری پیشرفت نکرد گفت: بسته های غذایی که در قالب طرح یسنا در اختیار گروه هدف یعنی مادران شیرده و دارای کودکان کمتر از ۵ سال قرار می گیرد برای سلامت جامعه بسیار مهم است. دکتر احمد اسماعیل زاده در گفت وگو با ترند روز درباره آخرین وضعیت اجرای طرح «یسنا» (حمایت تغذیه ای از مادران باردار نیازمند و کودکان دچار سوء تغذیه) اظهار کرد: مجلس شورای اسلامی دولت را بر مبنای ماده ۲۴ قانون «حمایت از خانواده و جوانی جمعیت» موظف کرده که از زنان باردار مادران شیرده و دارای کودکان کمتر از ۵ سال حمایت کند و بسته های تغذیه ای و بهداشتی را در اختیار این افراد قرار دهد. بودجه ای برای اجرای طرح یسنا در سال گذشته در نظر گرفته شد؛ با توجه به تخصیص بودجه برای این طرح معاونت بهداشتی وزارت بهداشت با همکاری وزارت رفاه نسبت به اجرای طرح یسنا در ۸ استان کم برخوردار کشور اقدام کرد. وی با بیان اینکه بودجه ای برای طرح یسنا در سال جاری درنظر گرفته نشده خاطرنشان کرد: به دلیل اینکه بودجه ای برای اجرای طرح یسنا در سال …
-
علمی و پزشکی
هشدار سازمان جهانی بهداشت در مورد سوء تغذیه حاد در جمهوری دموکراتیک کنگو
سازمان جهانی بهداشت (WHO) روز گذشته (جمعه) هشدار داد بدون اقدام فوری بیش از یک میلیون کودک در جمهوری دموکراتیک کنگو از سوء تغذیه حاد رنج خواهند برد. به گزارش ترند روز، «آدلهید مارچانگ»، افسر ارشد اورژانس سازمان جهانی بهداشت در یک نشست توجیهی سازمان ملل در ژنو با توصیف وضعیت کنونی در جمهوری دموکراتیک کنگو گفت: در ماه های گذشته، جمهوری دموکراتیک کنگو با تشدید درگیری و خشونت مواجه بوده است که منجر به آوارگی گسترده، بیماری های گسترده و … در این کشور و به ویژه مناطق شرقی آن شده است. مارچانگ خاطرنشان کرد که این کشور با داشتن ۲۵.۴ میلیون جمعیت کم‌بضاعت و بی‌بضاعت در کل جهان بیشترین تعداد افراد نیازمند به کمک های بشردوستانه را دارد. او توجه را به تعداد کل آوارگان – حدود ۷.۴ میلیون نفر – در این کشور جلب کرد و گفت این تحرکات جمعی مردم نه تنها سیستم های آب و فاضلاب را تحت الشعاع قرار می دهد، بلکه منجر به شیوع وبا، سرخک، مننژیت، ام پاکس (آبله میمونی) و طاعون می شود. به گفته این مقام سازمان جهانی بهداشت در سال جاری میلادی (۲۰۲۴) بیش از ۲۰ هزار مورد ابتلا به وبا و نزدیک به ۶۰ هزار مورد ابتلا به …
-
ورزشی
نقش شاخص‌های ۱۰ گانه در تدوین نقشه تغذیه کشور
در گفت‌وگو با آنا مطرح شد؛ مدیر دفتر بهبود تغذیه وزارت بهداشت با اشاره به شاخص‌های ۱۰ گانه در تدوین نقشه تغذیه کشور، این نقشه را عاملی برای رفع سریع مشکلات تغذیه‌ای در مناطق مختلف دانست. احمد اسماعیل‌زاده مدیر دفتر بهبود تغذیه وزارت بهداشت در گفت‌وگو با خبرنگار سلامت خبرگزاری علم و فناوری آنا، با اشاره به تدوین نقشه تغذیه کشور اظهار کرد: این نقشه جامع برای نخستین‌بار بر اساس 10 شاخص مهم تغذیه‌ای در کشور در دفتر بهبود تغذیه تدوین شده است. وی افزود: چاقی کودکان، نوجوانان، جوانان، بزرگسالان و سالمندان، لاغری در کودکان، نوجوانان، جوانان، بزرگسالان و سالمندان، عدم وزن‌گیری مطلوب مادران و کوتاه قدی کودکان از جمله شاخص‌هایی است که این نقشه تغذیه‌ای بر اساس آنها تدوین شده است. اسماعیل‌زاده ادامه داد: با تدوین نقشه تغذیه کشور وضعیت این شاخص‌ها در هر استان و تمامی کشور کاملا مشخص است. داده‌هایی که این شاخص‌ها از آنها استخراج شده داده‌های موجود در سامانه سیب و سایر سامانه‌های سطح یک وزارت بهداشت است. مدیر دفتر بهبود تغذیه وزارت بهداشت یادآور شد: در گام بعدی پس از تدوین این نقشه به دنبال این هستیم که در هر استان برای هر شهرستان به تفکیک شهر و روستا داده‌ها و شاخص‌های آنها استخراج …
-
علمی و پزشکی
توصیه‌های تغذیه‌ای برای ماه رمضان/ آش‌رشته مناسب افطار نیست
پیروی از برنامه غذایی متنوع و متعادل در ماه مبارک رمضان شامل نان و غلات، میوه، سبزی، گوشت و تخم مرغ،حبوبات و مغزها، شیر و لبنیات ضروری است چرا که با رعایت تنوع و تعادل در مصرف غذاست که نیازهای تغذیه‌ای شامل آب، املاح، ویتامین‌ها، مواد معدنی، پروتئین و انرژی مورد نیاز بدن، تامین میشود. به گزارش ترند روز، در وعده افطار باید ضمن پرهیز از پرخوری، از غذاهای سبک و درعین حال پر انرژی استفاده شود. سعی شود غذا به آرامی جویده شود. درهنگام افطار بدن نیاز به یک منبع انرژی به شکل گلوکز دارد که کاهش قند خون در ساعات روزه داری را جبران کند. همچنین در هنگام افطار مصرف غذاهای سبک و مختصر شامل گروه‌های غذایی شیر و لبنیات، میوه‌ها و سبزی‌ها و نان و غلات توصیه میشود؛ مانند مصرف نان و پنیر و سبزی که یکی از عادات خوب غذایی در این ایام است. مصرف شیر گرم و فرنی و یا شیر برنج در هنگام افطار مناسب است. استفاده از مواد غذایی آبکی مثل سوپ، آش، حلیم بــدون روغن و همچنین مایعات به هنگام افطار و سحر موجب حفظ تعادل آب و املاح فرد روزه‌دار میشود. استفاده از سبزی‌ها و میوه‌ها در هنگام افطار و همچنین در فاصله زمانی بین …